Passo 1
Lavare e asciugare le patate, quindi avvolgerle in fogli d'alluminio senza chiudere troppo i cartocci (deve comunque filtrare bene il calore).
Passo 2
Infornare in forno preriscaldato a 200° per circa 50 minuti (il tempo può variare in base alla grandezza della patata, quindi si può verificare la cottura estraendole, aprendo il cartoccio e infilzando la patata con uno stecco).
Passo 3
Nel frattempo, unire il formaggio all'erba cipollina tritata finemente e amalgamare.
Passo 4
Una volta cotte le patate, aprire il cartoccio, tagliare le patate a metà e condire con la preparazione di formaggio. Aggiungere, eventualmente, sale e pepe.